|
|
Churros Met Dikke Chocolademelk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Basisdeeg : 2,7 dl water - 35 gr boter - 1 snuifje zout - 125 gr bloem - 40 gr ma?smeel - 2 eieren - olie om te frituren
Zoete ingredienten : 4 el suiker - 1 el ongezoete cacao - 1 tl kaneel - poedersuiker om te bestrooien (naar wens)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe water, boter, suiker en zout in een pan met dikke bodem. Verhit dit op matig vuur tot de boter smelt. Roer dan onmiddellijk de bloem en het ma?smeel erdoor. Roer op matig vuur totdat het mengsel van de zijkanten van de pan loslaat en een bal vormt. Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen. Voeg een voor een de eieren toe en klop krachtig tussen elke toevoeging. U hoeft misschien niet alle ei toe te voegen. Klop totdat het mengsel glad en glanzend is en dik genoeg om te spuiten. Voeg cacao en/of kaneel toe naar smaak. Doe het mengsel in een spuitzak met stervormig mondje. Verhit minstens 12 cm olie in een frituurpan of diepe braadpan. Spuit het deeg in lengten van 25 cm in de olie en bak het in ca 3 minuten per kant goudbruin. Tijdens het bakken zullen de churros in verschillende vormen krullen. Laat ze op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|